Салат из говядины по-тайски - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


2 куска говяжьего филе по 225 г, 1 нарезанная луковица, 1/2 огурца, нарезанного соломкой, 1 стебель лимонной травы, сок 2 лаймов, 1-2 ст.л. рыбного соуса, 2 ст.л. нарезанного зеленого лука, 2-4 стручка нарезанного красного чили, зелень кинзы, листья мяты, китайский горчичный кресс для украшения.

Куски говяжьего филе поджарить в гриле или на сковороде до полуготовного состояния (бифштекс с кровью). Обжаренной говядине дать охладиться в течение 10-15 мин. Охлажденное мясо нарезать тонкими ломтиками и поместить их в глубокую большую миску. Всыпать в миску с говядиной ломтики лука, соломку огурца и нарубленную лимонную траву. Добавить в миску с мясом и овощами зеленый лук. Перемешать и приправить салат рыбным соусом и лаймовым соком. Снова перемешать. Подавать салат охлажденным. Украсить зеленью кинзы, горчичным крессом и мятой и посыпать салат красным чили.