Салат из картофеля и сельди - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


400 г сваренного «в мундире» картофеля, 150 г очищенной и вымоченной сельди, 100 г лука, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 яичный желток, 2 ст.л. сметаны, соль, сахар, уксус или лимонный сок, 2 ст.л. смешанной мелко нарезанной зелени, молотый красный перец.

Охлажденный картофель очистить, нарезать брусочками, сельдь нарезать тонкими полосками, репчатый лук мелко нарубить. Приготовить соус: к растительному маслу с мукой добавить воду (примерно 1/2-3/4 стакана), вскипятить, помешивая, добавить сметану, приправить соус по вкусу уксусом или лимонным соком, солью, сахаром и красным перцем. Приготовленные продукты смешать с половиной соуса, выложить на блюдо, полить оставшимся соусом и посыпать зеленью. Вместо указанного соуса салат можно полить ацидофилином или йогуртом, добавить к нему готовую горчицу.