Салат из капусты с морковью и кабачками - Южная Корея

Все рецепты: Корейская кухня


750 г белокочанной капусты, по 50 г моркови, свежих кабачков, лука репчатого, лука зеленого; по 50 г сахара, растительного масла; 10 г уксуса столового, 20 г соли.

Белокочанную капусту освободить от верхних листьев, тонко нашинковать и положить в луженую или керамическую посуду. После этого добавить туда мелко нарезанные соломкой морковь, кабачки отборные (сырые), лук репчатый. Заправить все это уксусом, растительным маслом, сахарным песком и выдерживать в холодном месте 1-2 часа. Перед подачей на стол салат посыпать зеленым луком. В этот салат можно добавить мелко нарезанные свежие или моченые яблоки, маринованные ягоды (вишни, сливы, крыжовник, виноград и др.), соответственно уменьшив норму капусты.