Все рецепты: Корейская кухня
1 кг огурцов, 15 г чеснока, 20 г соевого соуса, 15 г соли, 40 г зеленого лука, 10 г растительного масла, 5 г тонко нарезанного красного перца, 5 г подсоленного кунжута.
Большие огурцы разрезать вдоль, а затем на ломтики. Небольшие огурцы нарезать по диаметру кружочками толщиной 2 мм, посолить и оставить на 10 минут. Когда огурцы подвянут, слегка ополоснуть их в воде, завернуть в марлю и отжать. В разогретую сковороду влить масло, положить огурцы, заправить соевым соусом, кунжутом, толченым луком и чесноком; слегка поджарив, снять с огня. Остудив, выложить огурцы на блюдо и, перед подачей на стол, посыпать тонко нарезанным перцем.