Огурцы соленые, консервированные по-московски - Россия

Все рецепты: Русская кухня


10 кг огурцов, 2,5 кг ягод красной смородины или 1,8- 2 л красносмородинового сока, 1-2 головки чеснока, 300 г зелени укропа. Состав рассола: на 10 л воды - 200- 250 г соли.

Свежие огурцы вымочить, вымыть и плотно уложить вместе с приправами в банки. Ягоды красной смородины, предварительно очищенные и промытые, уложить в промежутки между огурцами. Залить горячим рассолом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки- 3-5 мин, литровые – 8 мин, трехлитровые - 12-15 мин.