Сальники с печенкой по-уральски - Россия

Все рецепты: Русская кухня


Сало свиное 100 г, печень 50 г, лук репчатый 20 г, котлеты картофельные 100 г, масло сливочное 10 г, специи, соль по вкусу.

Отварить печень, пропустить через мясорубку, добавить жареный лук, перец, соль, тонкий ломтик свиного сала слегка отбить так, чтобы получилось в виде капустного листочка. На него положить фарш из печенки, завернуть как голубцы. Положить швом вниз на раскаленную сковородку. Обжарить с обеих сторон до готовности. Подавать с картофельными котлетами, полив маслом, украсив зеленью петрушки.