Запеканка - Россия

Все рецепты: Русская кухня


1/2 кг баранины пропустить через мясорубку. В 2—3 столовых ложках жира обжарить 2 головки мелко нарезанного репчатого лука, прибавить соль, черный перец, 1 стакан жареного, очищенного и измельченного в ступке арахиса, 1/2 стакана изюма, 1 чайную ложку корицы и молотое мясо. Смесь хорошо перемешать. 1—2 сальника подготовить, как описано в рецепте Сарма-кебаб. Завернутый в сальник фарш уложить на противень, смазанный разогретым жиром (1 столовая ложка), поставить в духовой шкаф и запечь. Подать с салатом.