Блины с арахисом и сливочным мороженым - Россия

Все рецепты: Русская кухня


На 4 порции:
60 г каштановой муки,
100 г пшеничной муки,
5 г сухих дрожжей,
2 яйца,
30 г сахара,
250 мл молока,
200 мл сливок,
1 ст. л. сливочного масла,
0,5 л сливочного мороженого,
100 г шоколада,
4 ст. л. арахиса.

Арахис размолоть в порошок. Смешать оба вида муки, сахар, порошок из арахиса и дрожжи с 2 желтками и 150 мл молока. Если необходимо, добавить немного воды или молока. Взбить белки 2 яиц и осторожно ввести их в тесто.
Испечь блины на сливочном масле. Шоколад поломать и положить в кастрюльку, добавить сливки и остатки молока, растопить на водяной бане. Перед подачей блины подогреть. На каждую тарелку положить по одному блину, шарик мороженого, полить горячим шоколадным соусом.
Отдельно подать оставшиеся блины, мороженое и соус. Источник: журнал "Гастрономъ".