Колбасы польские, сардельки - Польша

Все рецепты: Польская кухня


1 фунт свежей свинины и 1 фунт шпику рубят мелко и смешивают с 1/2 фунтами рубленого лука (кто любит, кладут чеснок), прибавляют понемногу толченой гвоздики, перцу, мускатного ореха, солят, начиняют кишки толщиной в 2 пальца, перевязывают одну от другой на 1,5 вершка и отваривают в воде или бульоне, потом коптят.