Пеламида по-норвежски - Норвегия

Все рецепты: Норвежская кухня


1,5 кг рыбы, 80 г моркови, 80 г сельдерея, 40 г репчатого лука, 40 г уксуса, 160 г креветок, 20 г анчоусов, 320 г майонеза, лаврушка, зелень петрушки, соль.

Порционные куски, вырезанные из средней части рыбы, кладут в кастрюлю, добавляют нашинкованные морковь, сельдерей, лук, а также лаврушку, уксус и соль по вкусу, заливают все холодной водой и припускают в течение 10-15 мин. Готовую рыбу охлаждают и подают с гарниром из креветок, смешанных с анчоусами. Гарнир поливают майонезом, заправленным соком креветок.