Все рецепты: Голландская кухня
Яично-масляный (голландский) соус 900 г, томат- пюре 150 г, лимон 1 шт., перец молотый 0,1 г.
Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яично-масляным (голландским) соусом и, тщательно размешивая, заправить солью, молотым перцем, лимонным соком. Этот соус подается к вареным, припущенным и жареным рыбным блюдам.