Яичница по-деревенски - Нидерланды

Все рецепты: Голландская кухня


Картофель 250,
сыр 40,
яйца 2 шт.,
лук репчатый 25,
зелень петрушки 5,
сало-шпик 25,
орех мускатный,
перец молотый черный,
соль.

Ломтики сала-шпик поджаривают с обеих сторон, выкладывают на сковороду крупно нарезанный лук и мелко нарезанный картофель и доводят до готовности под крышкой, дав хорошо зарумяниться. Посыпают слоем тертого сыра и зелени петрушки, поверх него выливают два взбитых яйца, сдобренных солью, перцем и мускатным орехом, и запекают в жарочном шкафу. Подают с любым салатом из свежих овощей. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)