Суп гороховый по-монгольски - Монголия

Все рецепты: Монгольская кухня


Бульон мясной 250 г , горох 60 г , сок томатный 50 г , масло сливочное 5 г , лук репчатый 20 г , сметана 15 г , перец, соль.

Мелко шинкованный лук пассеруют в масле до золотистого цвета, заливают холодным бульоном, кладут замоченный горох и варят. Затем лук и горох протирают через сито, кладут в бульон, добавляют томатный сок, заправляют суп солью и перцем и проваривают 10 минут на слабом огне. При подаче кладут сметану.