Токанэ дэ порк ку мэмэлигуцэ - Молдавия

Все рецепты: Молдавская кухня


Свинина 110 г, комбижир свиной 10 г, томат-пюре 10 г, мука пшеничная 5 г, лук репчатый 40 г, вино сухое белое 15 мл, гарнир 150 г, паприка, соль.

Свинину нарезают кусками весом по 20-25 г, обжаривают до образования корочки; добавив муку и томат-пюре, жарят еще 5-6 минут, затем тушат с добавлением воды или бульона, вина, пассерованного лука, соли, молотого перца (паприки) до готовности. Подают с мамалыгой.