Суп картофельный по-молдавски - Молдавия

Все рецепты: Молдавская кухня


Курица 100 г , картофель 150 г , морковь 20 г , петрушка 10 г , мука 5 г , маргарин столовый 10 г , сметана 15 г , уксус 5 г , перец красный 0,2 г .

Коренья, нарезанные соломкой, слегка спассеровать с жиром, добавить к ним уксус. В процеженный куриный бульон заложить картофель, нарезанный брусочками, а через 5-6 минут - пассерованные коренья и муку, разведенную бульоном. Суп заправить по вкусу солью, красным перцем и варить до готовности. Подавать суп с куском вареной курицы, сметаной и зеленью.