Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи   Рейтинг турсайтов

Цыплята с черносливом и медом - Марокко

Все рецепты: Марокканская кухня


2 цыпленка массой по 800 г каждый, 500 г чернослива, 1 ст.л. жареных семян кунжута, 200 г миндаля, 1 к.л. молотого черного перца, 1/2 к.л. шафрана, 2 луковицы, 200 г сливочного масла, 1 к.л. молотой корицы, 4 ст.л. меда, соль.

Положить подготовленных цыплят вместе с очищенными потрохами в кастрюлю, посолить, поперчить, посыпать шафраном, добавить корицу, тертый лук, сливочное масло, влить 2 ст. воды и тушить, накрыв крышкой, на среднем огне, время от времени переворачивая. Когда цыплята будут готовы, вынуть их из кастрюли и положить туда чернослив. Через 15 мин добавить корицу, мед и уваривать до получения густого соуса. Если надо, досолить по вкусу. Положить цыплят обратно в кастрюлю. Пожарить в растительном масле очищенный миндаль. Уложить цыплят на блюдо, украсить черносливом, полить соусом и посыпать сверху миндалем и жареным кунжутом. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...