Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи   Рейтинг турсайтов

Таджин с разными овощами и изюмом - Марокко

Все рецепты: Марокканская кухня


1 кг жирной баранины, 200 г моркови, 150 г репы, 150 г лука, 150 г кабачков, 150 г помидоров, 60 г растительного масла, 200 г изюма, 1 к.л. смеси острого и сладкого красного перца, соль.

Разрезать баранину на 15—16 кусочков. Нагреть в глубокой сковороде растительное масло и слегка обжарить в нем мясо, посолить, посыпать черным и красным перцем. Добавить морковь и репу, очищенные и нарезанные соломкой, накрыть крышкой и тушить 1 ч. Добавить крупно нарезанный лук, помидоры и кабачки, также нарезанные кусками, замоченный заранее изюм. Примечание. Воду не добавлять, мясо и овощи должны тушиться в собственном соку. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...