Салат из тертой моркови с апельсином - Марокко

Все рецепты: Марокканская кухня


500 г моркови, 2 апельсина, щепоть соли, 1 ст.л. воды флердоранж, 1 ст.л. сахарной пудры, лимон.

Очистить морковь, разрезать по длине и удалить сердцевину. Помыть морковь и дать стечь воде. Смешать соль, воду флердоранж, сахарную пудру и сок лимона. Натереть в этот сок морковь. Хорошо все перемешать. Добавить очищенные и нарезанные ломтики апельсина. Подавать салат сильно охлажденным. (В.Е.Егошкин «Кухня народов арабского Магриба»)