Асип - Кыргызтан

Все рецепты: Киргизская кухня


Рис 80 г, печень, сердце и легкие 140 г, сало баранье (сырец) 30 г, лук репчатый 25 г, кишки (толстые) бараньи 0,5 г, перец 1 г, соль.

Субпродукты и баранье сало мелко нарезают и смешивают с рубленым луком, перцем, солью и сырым рисом. Полученным фаршем наполняют бараньи кишки и вливают в их воду (150-200 г). Кишки завязывают, кладут в кипящую воду и варят 50-60 минут, проколов во время варки иглой. Подают в горячем и холодном виде.