Котлеты рыбные по-японски - Япония

Все рецепты: Японская кухня


Филе рыбное 120,
яйцо 1 шт.,
соус соевый 5,
масло растительное 10,
вино десертное 5,
сахар,
перец,
мука кукурузная 5,
соль.

Рыбное филе пропускают через мясорубку,смешивают с кукурузной мукой, яичным желтком, растительным маслом, вином, взбитыми с сахаром белками. Выливают массу на сковородку с маслом и обжаривают до золотистого цвета с обеих сторон. Охладив, разрезают на полоски иподают с зеленым салатом. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)