Яйца "Окинава" - Япония

Все рецепты: Японская кухня

Яйца "Окинава" (Японская кухня)

Яйца 2 шт.,
корзиночки из слоеного теста,
рис 20,
мясо крабов 40,
помидоры 80,
перец зеленый 20,
майонез 70,
желе 10,
соус томатный 20.

Рис отваривают в кипящей воде в течение 15 минут, отцеживают, охлаждают. Ошпаренные помидоры очищают от кожицы и семян и мелко нарезают. Рис смешивают с помидорами, мелко нарезанным зеленым перцем и мясом крабов, заливают майонезом и томатным соусом. Заполняют полученной смесью корзиночки из слоеного теста. Яйца, сваренные всмятку, заливают майонезом, смешанным с растворенным желатином, украшают дольками помидора и, когда желе застынет, вкладывают в корзиночки. Подают блюдо на салфетках в охлажденном состоянии. (Источник: "Кулинарная мудрость. Кухня народов мира" 1973)