Отварной цыпленок - Индонезия

Все рецепты: Индонезийская кухня


Выпотрошить и промыть тушку цыпленка, сварить в 1 л овощного бульона с 8—10 горошками черного перца и солью. Поджарить 4 измельченных на терке головки лука с 2 столовыми ложками масла. Положить туда чайную ложку сахара, немного мускатного ореха, чайную ложку молотой корицы, 4—5 зерен толченой гвоздики и чайную ложку черного перца. Прибавить 2 столовых ложки уксуса и стакан кокосового (или обыкновенного) молока. Соус варить до получения желанной густоты. Вынуть готового цыпленка из бульона, полить соусом и подать с гарниром из вареного риса.