Сладкий томатный суп - Германия

Все рецепты: Немецкая кухня


200 г сухарей из пшеничного хлеба, 1,5 л воды, 8 свежих помидоров, 1 ч.л. корицы, имбирь на кончике ножа, 0,5 ч.л. натертой цедры, лимона, 0,5 ст. сахара, 1 ст. яблочного сока, 2 яйца.

Сварить в воде свежие помидоры и сухари из пшеничного хлеба, добавить корицу, имбирь, натертую цедру лимона, часть сахара. Затем откинуть на дуршлаг, протереть, соединить с отваром и довести до кипения. В суп добавить яблочный сок и заправить яичными желтками, а белки взбить с оставшимся сахаром и в виде крупных хлопьев опустить в горячий суп.