Бифштекс в яйце - Германия

Все рецепты: Немецкая кухня


800 г мяса, 4 яйца, 100 г голландского сыра, 80 г сливочного масла, 600 г припущенного риса, 200 г томатного соуса, 20 г лимонной цедры, соль.

Говядину или телятину нарезают по одному куску на порцию, отбивают, солят, перчат, обкатывают отбивную в льезоне из одного яйца и тертого голландского сыра и жарят в масле на слабом огне до образования светлой корочки. На припущенный рис кладут готовую отбивную, вторую засыпают измельченной лимонной цедрой.