Для 4 человек: 2 небольших цыпленка, 1 стакан сухого белого вина, 125 г сливочного масла, 1,5 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца, 1 веточка петрушки, 3 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 3 раздавленных зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 веточка чабера, 2 желтка, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1 веточка базилика, 1/2 стакана 20 %-ных сливок, 3—4 ст. ложки коньяка.
Связать ножки и крылышки цыплят лентой из марли, положить цыплят в чугунную жаровню, влить в жаровню вино, положить 100 г сливочного масла, соль, перец, петрушку, лук, чеснок, чабер, лавровый лист, базилик. Поставить жаровню на слабый огонь и часто поливать цыплят соком, чтобы они лучше им пропитались. Когда цыплята будут готовы, вынуть их из жаровни, развязать, обмазать со всех сторон яичным желтком и обвалять в сухарях. Полить растопленным сливочным маслом, еще раз обмазать яичным желтком и посыпать сухарями. Затем цыплят подрумянить в духовке, предварительно хорошо нагретой (до 190—200°), на плите или в электрогриле, осторожно поворачивая, чтобы не повредить слой сухарей. Тем временем приготовить соус. В сок, в котором жарились цыплята, добавить сливки и коньяк. Цыплят можно также подавать с охотничьим или бархатистым соусом, либо с соусом супрем.
Рестораны seafood в Париже
Seafood или попросту морепродукты, самая здоровая и вкусная пища, которая очень кстати после утомительного дня, полного культурного и эстетического удовольствия в Париже.
Seafood или попросту морепродукты, самая здоровая и вкусная пища, которая очень кстати после утомительного дня, полного культурного и эстетического удовольствия в Париже.
Лучшие пляжные отели Бретани
Бретань - часть территории Франции, может быть самая самобытная и неизведанная нашими путешественниками.
Бретань - часть территории Франции, может быть самая самобытная и неизведанная нашими путешественниками.
Где пообедать в Каркассоне (окончание)
Ресторан Граф Роджер
Расположенный в самом сердце цитадели Каркассона, Ресторан Граф Роджер был признан ведущим руководством Франции из-за своей отличной кухни, продуктом слияния между традицией и инновацией.
Ресторан Граф Роджер
Расположенный в самом сердце цитадели Каркассона, Ресторан Граф Роджер был признан ведущим руководством Франции из-за своей отличной кухни, продуктом слияния между традицией и инновацией.
Базилика Сакре-Кер на Монмартре
Район: Монмартр / Пигаль / Trinité
Описание:
Белые купола базилики Сакре-Кер доминируют над городом.
Район: Монмартр / Пигаль / Trinité
Описание:
Белые купола базилики Сакре-Кер доминируют над городом.