Яйца по-королевски - Куба

Все рецепты: Кубинская кухня


6 яичных желтков 2 ст. сахара 1 ст. воды 1 рюмка коньяка.

Желтки взбивать 30 мин венчиком или 5 мин в смесителе. Массу влить в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекать на слабом огне в духовке в течение 45 мин. Из сахара, воды и корицы сварить густой сироп. С помощью чайной ложки сформировать из запеченной яичной массы яйца и положить их в горячий сироп. Когда сироп остынет, добавить коньяк. Готовому блюду дать настояться 2 часа. Рассчитано на 3 порции.