Ореховые пирожные - Хорватия

Все рецепты: Хорватская кухня


На 25 шт.
350 г муки,
350 г сахара,
6 яиц,
6 ст. л. сливочного масла,
6 ст. л. сахара для теста,
350 г сахара для начинки,
мускатный орех по вкусу,
цедра 2 лимонов, 150 г грецких орехов,
150 г миндаля.

Желтки отделить от белков. Орехи размолоть. Муку просеять, смешать с желтками, сахаром и растопленным маслом. Добавить мускатный орех и цедру 1 лимона. Замесить крутое тесто, очень тонко его раскатать.
Вырезать кружочки диаметром 10–15 см.
Для начинки белки взбить с сахаром, добавить молотые орехи, мускатный орех и оставшуюся цедру.
На кружки из теста выложить по 1 ч. л. ореховой начинки, сложить кружки пополам, защипать края, выложить на смазанный маслом противень и выпекать при 200 градусах примерно 20 мин. Источник: журнал "Гастрономъ".