Салат рыбный по-канадски - Канада

Все рецепты: Канадская кухня


Судак 125 г , лук репчатый 15 г , майонез 15 г , яблоки 50 г , сельдерей (корень) 20 г , огурцы свежие 20 г , соус Южный 2 г , яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 3 г , салат 5 г , соль.

Варят рыбу 15 минут в небольшом количестве подсоленной воды вместе с луком на слабом огне, затем вынимают, снимают с нее кожу, делят на мелкие кусочки и охлаждают. Смешивают нарезанные яблоки, свежие огурцы, сельдерей, петрушку и майонез, заправляют солью и соусом Южный, кладут рыбу, всю массу осторожно перемешивают, укладывают горкой, посыпают зеленью петрушки, рублеными яйцами и украшают листочками салата. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)