Крем лимонный - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Размешать 4 полных столовых ложки крахмала или муки с 1,5 стаканами сахара и натертой цедрой 1 лимона. Влить постепенно 1,5 л кипящей воды и добавить сок лимона. Поставить смесь на огонь и варить до сгущения. Снять крем с огня и при непрерывном помешивании добавить 2—3 хорошо взбитых желтка. Продолжать размешивание крема до его охлаждения. Подать с бишкотами или другим печеньем.