Все рецепты: Болгарская кухня
Значительную часть кремов, пудингов и фруктовых сладких блюд подают с ванильным соусом. Вот способ его приготовления. Хорошо взбить 3—4 желтка и добавить 1/2 л подогретого и подслащенного на вкус молока. На слабом огне взбивать соус веничком, пока он не закипит, затем снять с огня, ароматизировать 2 порошками ванилина и продолжать взбивание до полного охлаждения.