Яблоки в рисе, запеченные в духовом шкафу - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 5—6 яблок средних размеров, вынуть выемкой сердцевину и семена и наполнить джемом или толчеными ореховыми ядрами, смешанными с сахаром и корицей; уложить их на противень, смазанный маслом. Сварить 1/2 стакана риса с 3 стаканами молока и 3/4 стакана сахара. Когда рис остынет, добавить 2 порошка ванилина или мелко натертой лимонной цедры и ввести по одному 3 желтка. Хорошо размешать смесь и добавить белки, взбитые в крепкую пену. Снова внимательно размешать смесь и выложить ее на яблоки. Выпекать изделие в умеренно нагретом духовом шкафу.