Рис с яблоками, запеченный в духовом шкафу - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить 3—4 яблока средних размеров, нарезать и проварить в небольшом количестве воды, а затем, пока они еще горячие, взбить их до состояния гладкого пюре. Сварить 1/2 стакана риса в 1,5 стаканах воды, добавив сахара на вкус и кусочек сливочного масла величиной с орех. Смешать рис с яблочным пюре, ароматизировать смесь по желанию корицей или мелко натертой лимонной цедрой и выложить в смазанную маслом форму для торта или небольшой противень. Взбить в крепкую пену 1 белок с 1/2 стакана сахарной пудры и нанести ее на поверхность риса. Выпекать изделие около 1/2 часа в слабо нагретом духовом шкафу.