Торт из готового печенья с ванильным кремом - II вариант - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Довести до кипения 1 литр молока с 1 стаканом сахара и 2 порошками ванилина. Взбить в крутую пену 4 белка и ложкой опускать в кипящее молоко шарик белковой массы разных размеров. Проварить «снежки» около 1 минуты, затем вынуть их и поместить в мелкую посуду. Растереть желтки с 3 столовыми ложками муки и влить в них постепенно горячее молоко, в котором варились «снежки». Довести крем до кипения и сгустить его на слабом огне. В подходящую глубокую посуду уложить 3 ряда печенья, заливая каждый ряд 1/3 горячего крема. Когда верхний слой крема остынет, уложить на него «снежки». Выдержать торт несколько часов на холод. Перед подачей посыпать его натертым шоколадом и сбрызнуть малиновым сиропом.