Торт из бишкотов с шоколадным кремом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Взбить до состояния пушистого крема 200 г сливочного масла с 2 столовыми ложками сахарной пудры. Отдельно растереть на слабом огне 4 яйца с 1 стаканом сахара. Когда смесь начнет густеть добавить 50 г какао и продолжать растирание до получения однородной массы. Снять крем с огня и растирать его до полного охлаждения, а затем по ложке добавить в него при непрерывном размешивании масляный крем. Полученный крем разделить па 2 части, одна из которых должна быть почти вдвое больше другой. Разделить на 2 равных части 400 г бишкотов. Уложить одну половину в подходящее блюдо, заполняя пустые пространства мелкими кусочками бишкотов, и намазать их меньшей частью крема. Уложить остальные бишкоты, затем покрыть торт сверху и с боков оставшимся кремом. Загладить крем ножом, погружая его в горячую воду, и посыпать натертым, слегка прогретым шоколадом или украсить мелко нарезанным и слегка поджаренным до бледно-золотистого цвета миндалем.