Торт из бишкотов с ванильным кремом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Довести до кипения 1 литр молока с 1 стаканом сахара и 2 порошками ванилина. Взбить в крепкую пену 4 белка и столовой ложкой опускать в кипящее молоко «снежки» разных размеров. После одноминутного кипения вынуть «снежки» шумовкой и уложить их в тарелку. Взбить желтки с 2 столовыми ложками муки и добавить постепенно в горячее молоко. Довести крем до кипения на слабом огне, непрерывно помешивая, затем снять его с огня. В фарфоровую или стеклянную миску уложить 1 ряд бишкотов, заполняя пустые места мелкими кусочками, и залить их половиной крема. Затем поместить второй ряд бишкотов, залив их оставшимся кремом. Когда верхний слой крема вполне остынет, уложить поверх него сваренные «снежки». Отделать торт вареньем из вишни, черешни или малины. Можно приготовить торт из обыкновенного печенья, уложив его в 3 ряда и залив более горячим кремом. Отделать этот торт так же, как и торт из бишкотов.