Фруктовый кекс I вариант - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Растереть добела 3 желтка с 1/2 стакана сахара. Добавить 1 стакан кислого молока, 6 столовых ложек жира и 2 стакана муки, просеянной с 2 чайными ложками бакпульвера. Хорошо взбить смесь и добавить 2 белка, взбитых в пену с 1/2 стакана сахара, и лимонную цедру или ванилин. Осторожно размешать смесь и вылить ее в смазанную маслом и подпыленную мукой форму для кекса. Сверху уложить плоды черешни и вишни без косточек, нарезанные абрикосы, обвалянные в смеси из 2 столовых ложек толченых сухарей и 2 столовых ложек сахара. Выпечь кекс в умеренно нагретом духовом шкафу.