Печенье-полумесяцы - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Замесить умеренно крутое тесто, употребив 1 стакан топленого масла или растительного масла, 1 стакан молока, 1 чайную ложку питьевой соды, 1/2 чайной ложки соли и необходимое количество муки. Разделить тесто на 4 лепешки. Раскатать лепешки в пласты толщиной как для приготовления лапши и винным стаканом вырезать из них кружочки. Довести до кипения смесь из 1 кофейной чашечка воды, 1 стакана толченых ореховых ядер, 4—5 столовых ложек сахара и 1 чайной ложки корицы, затем снять ее с огня и охладить. Нанести по 1 чайной ложке остывшей ореховой смеси в середину каждого кружочка. Перегнуть кружочек вдвое и прижать края полученного полумесяца. Положить печенье в слегка смазанный маслом противень и выпечь в умеренно нагретом духовом шкафу до появления бледно-золотистого оттенка. В горячем виде обвалять его в сахарной пудре и уложить на подходящее блюдо или в вазу для фруктов.