Тулумбы - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Из кондитерского мешка с фигурной палочкой большого диаметра выпустить заварное тесто (см. рец. 1262) в виде цилиндров длиной 8—10 см прямо в кипящую воду (отрезать тесто ножом, обмакнув его в горячий жир). Обжарив полученные тулумбы на среднем огне до образования золотистого цвета и уложить на блюдо в один ряд (одну на другую укладывть нельзя: они полные и потеряют форму). Готовые охлажденные тулумбы пропитать чуть теплым сиропом (если пропитывать горячим, они осядут) или посыпать большим количеством сахарной пудры.