Булочки из сдобного теста - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


От приготовленного опарным способом теста отрывать рукой кусочки величиной с большое яйцо и раскатывать в овальные лепешки, длинной 10—12 см и шириной 5—6 см. На один край лепешек положить начинку из орехов, повидла или брынзы, смешанной с яйцами. Затем свернуть лепешки небольшими рулетами, придав им форму полумесяца (или оставить прямыми, как батоны). Уложить подготовленные булочки на смазанный маслом противень и поставить в теплое место для подъема. Затем смазать сверху взбитым яйцом и выпечь. Сохранять готовые булочки в посуде с крышкой.