Зимнее македонское блюдо запеченное - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нарезать мелкими кусочками 3/4 кг свинины (мякоти), посолить и посыпать черным перцем. Разделить 1 кг дрожжевого готового теста для хлеба на 4 равные части и сформовать из них лепешки величиной с десертную тарелку. Уложить подготовленные лепешки на смазанный маслом противень и на каждой на расстоянии 1 см от края сделать пальцем по всей длине окружности углубления. Развести 1 столовую ложку муки в 1/2 стакана воды и смазать этой кашицей лепешки. Разделить мясо на четыре части и уложить в сделанные на лепешках углубления. Полить каждую лепешку 1—2 столовыми ложками растопленного смальца, выпечь в средне нагретом духовом шкафу и подать горячими.