Котлеты с разнообразным гарниром - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


В 1/2 кг рубленого мяса (говядины) положить 2 ломтика белого хлеба, предварительно замоченного в воде и хорошо отжатого, 2 яйца, 1 головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки, соль и черный перец по вкусу. Мясной фарш хорошо перемешать и выдержать около 1 часа. После чего разделать из него более большие котлеты продолговатой формы, обвалять их в сухарях или в муке, смочить во взбитом яйце, положить на сковородку с разогретым маслом и обжарить. Подать котлеты с жареным картофелем (нарезанным кружочками), зеленым горошком, заправленным маслом и с целыми красными помидорами или с круглым сладким, перцем (из соленья).