Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Говядина с мясным фаршем - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Взять 1,5 кг говядины от задней ноги, разрезать вдоль, слегка отбить, стараясь оформить прямоугольный мясной пласт, и посолить. 250 г рубленого мяса и 1 головку мелко нарезанного лука слегка обжарить в 2—3 столовых ложках жира. Снять мясо с огня и прибавить 2 мелко нарезанных крутых яйца, соль, черный перец и зелень петрушки по вкусу. По желанию можно прибавить и 1—2 сваренные и нарезанные кубиками моркови. Смесь хорошо перемешать и разложить тонким пластом на подготовленное мясо. На фарш можно положить 3 целых сваренных вкрутую яйца. Подготовленное мясо свернуть трубочкой и перевязать ниткой, чтобы фарш не выпал. Готовый рулет обжарить в 1/2 стакана жира до образования румяной корочки, залить 2 стаканами горячей воды и сварить на умеренно сильном огне. Готовый рулет вынуть, удалить нитки и нарезать его ломтиками. Ломтики рулета уложить на блюдо. С одной стороны уложить картофельное пюре или жареный картофель, а с другой — зеленый горошек, заправленный маслом. Отдельно подать разные соленья.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...