Телятина с луком - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


3/4 кг телятины нарезать кусочками и припустить с 1/2 стакана жира. Прибавить 6—7 головок нарезанного ломтиками лука, 4—5 очищенных и мелко нарезанных красных помидоров, 1 чайную ложку красного молотого перца, 1 чайную ложку (без верха) тмина или черного перца и соль по вкусу. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и варить кушанье на слабом огне, время от времени подливая понемногу воды. Варить до тех пор, пока вода не выпарится, а соус не останется на одном жире. На гарнир подать отварной или жареный картофель.