Карп, запеченный с квашеной капустой и рисом - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Нашинковать 1/2 кочана квашеной капусты и потушить с 3/4 стакана подсолнечного масла. Когда капуста станет мягкой, прибавить 1/2 стакана риса и налить 1 стакан горячей воды. Тушить смесь, пока не выпарится вода, и переложить ее на противень. Посыпать черным перцем и положить сверху очищенного и промытого карпа, которого предварительно надо посолить и смазать лимонным соком. Полить карпа 2—3 столовыми ложками подсолнечного масла. Налить 1/2 стакана воды и запечь в умеренно горячем духовом шкафу.