Яхния из рыбы — морской язык - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Очистить, промыть и нарезать на порционные куски 3/4 кг рыбы — морской язык. Посолить и посыпать черным перцем. Нарезать ломтиками 3—4 головки лука и поджарить в 1/2 стакана подсолнечного масла. Прибавить затем 4—5 очищенных и измельченных на крупной терке красных помидоров. Посолить соус и варить 10—15 минут. Затем развести его горячей водой и прибавить 2 столовых ложки мелко нарезанной зелени петрушки и 1 лавровый листик. Перелить соус в широкую кастрюлю и на него уложить рыбу. Варить на слабом огне около 1/2 часа.