Бараньи шницели с сыром - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Баранью заднюю ножку нарезать тонкими кусками (шницелями), посыпать черным перцем и выдержать 1—2 часа. Взбить два яйца и добавить 150 г сыра (кашкавала), натертого на терке. Каждый кусок мяса слегка посолить, обвалять в муке, смочить в смеси из взбитых яиц и сыра и запанировать в сухарях. Подготовленные шницели положить на разогретую сковороду с жиром и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Подать на стол горячими с разнообразным гарниром по желанию. Отдельно можно подать зеленый салат.