Задняя ножка барашка, фаршированная 2 - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Обжаренный со всех сторон рулет положить в кастрюлю, влить 2 стакана горячей воды и прибавить 2—3 моркови, 1—2 картофелины, 1/2 корня сельдерея, 1 лавровый листик и соль по вкусу. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и тушить мясо до готовности. Готовое мясо вынуть на тарелку, а соус протереть сквозь сито. 1 столовую ложку (без верха) муки развести 1/2 стакана белого столового вина, влить в протертый соус и поварить его еще минут пять. На гарнир подать отварной зеленый горошек с маслом, отварной рис, тушенную в масле морковь и др.