Вход для пользователей
E-mail: 
Пароль:   
 запомнить меня
регистрация   забыли пароль?
  Главная   Страны   Новости   Статьи   Фото галереи

Вареные баклажаны, маринованные - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Обмыть 5 кг крупных мясистых баклажанов и, не очищая от кожицы, нарезать ломтиками толщиной 1 см. Посолить 400 г соли и выдержать 3—4 часа, затем промыть. Вскипятить 1,5 л воды с 1,5 л уксуса. Опускать в кипящую жидкость ломтики баклажанов, уложенные в цедилку или сетку, и варить в течение 8—10 минут. Затем выложить в мелкую посуду и охладить. Прожарить 3/4 л растительного масла и охладить. Опускать баклажаны в охлажденное масло и затем укладывать в банки, пересыпая черным перцем и нарезанной зеленью петрушки. Оставшимся маслом залить уложенные баклажаны и поставить их в холодное место.



загрузка...
  • Реклама
  • загрузка...