Джем из слив - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Промыть 5 кг слив и удалить косточки. Засыпать 2 кг сахара и выдержать одну ночь. На другой день переложить в таз для варки варенья, влить 2 стакана белого вина, добавить 1—2 палочки корицы и варить, усиливая постепенно огонь. Когда сироп приобретет густоту не очень густого варенья, снять джем с огня и переложить в прогретые стеклянные банки.