Малиновый напиток - Болгария

Все рецепты: Болгарская кухня


Положить в кастрюлю 400 г сахара, залить 1 л воды и мешать до растворения сахара. Сварить сироп на сильном огне, перелить его в эмалированную или огнеупорную стеклянную посуду и добавить 1/2 кг спелой малины. Закрыть посуду крышкой, а сверху покрыть толстым полотенцем. Выдержать малину в сиропе 1—1,5 часа, затем выложить ее на частое сито или тонкую ткань и отцедить сок (не разминая ягод). Полученный ароматичный и освежающий напиток подают в охлажденных стаканах. По желанию в стаканы можно добавить немного белого вина, разбавленного газированной водой.